Spaghetti pomodorini, olive verdi e ricotta

Preparazione

• 1

  Mentre la pentola con l'acqua è sul fuoco tagliare in quattro i pomodorini e metterli in una ciotola insieme alle olive tagliate a rondelle, al prezzemolo ed il parmigiano.

  

• 2

  Aggiungere 1 cucchiaio di olio.

  

• 3

  Amalgamare bene.

  

• 4

  Appena bolle l'acqua versare gli spaghetti nella pentola.

  

• 5

  Quando mancano ancora 5 - 6 minuti alla fine della cottura della pasta, mettere la ciotola direttamente sulla pentola della pasta, abbassare leggermente la fiamma facendo continuare il bollore, lasciando un pertugio d'aria tra la pentola e la zuppiera, mescolare il composto dei pomodorini, che si scalderanno leggermente, mantecare un po' .

  

• 6

  Appena pronta la pasta scolarla e versarla direttamente nella ciotola, amalgamando bene il tutto.

  

• 7

  Servire direttamente nella ciotola con la ricotta sbriciolata sopra.

  

Note

• Ingredienti per 1 persona.