Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà molto bassa
- Reperibilità Alimenti media
- 90 g di spaghetti
- 125 g di pomodorini datterini o ciliegini
- 50 g di ricotta
- 15 g di pecorino o parmigiano
- 6 olive verdi
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- pepe
- sale.
Preparazione
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1
Mentre la pentola con l'acqua è sul fuoco tagliare in quattro i pomodorini e metterli in una ciotola insieme alle olive tagliate a rondelle, al prezzemolo ed il parmigiano.
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2
Aggiungere 1 cucchiaio di olio.
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3
Amalgamare bene.
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4
Appena bolle l'acqua versare gli spaghetti nella pentola.
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5
Quando mancano ancora 5 - 6 minuti alla fine della cottura della pasta, mettere la ciotola direttamente sulla pentola della pasta, abbassare leggermente la fiamma facendo continuare il bollore, lasciando un pertugio d'aria tra la pentola e la zuppiera, mescolare il composto dei pomodorini, che si scalderanno leggermente, mantecare un po' .
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6
Appena pronta la pasta scolarla e versarla direttamente nella ciotola, amalgamando bene il tutto.
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7
Servire direttamente nella ciotola con la ricotta sbriciolata sopra.
Note
- Ingredienti per 1 persona.
