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Spaghetti del marinaio

No, non aspettatevi succulenti frutti di mare, dolcissimi gamberoni o freschissime triglie in questo piatto.
Questi spaghetti li ho chiamati così perchè fatti con quegli ingredienti che bene o male ci sono sempre in tutte le cucine come anche nella più "povera" e sparuta dispensa di qualche marinaio sperduto in mezzo al mare. 
Un piatto velocissimo da preparare, ma che non vi deluderà sicuramente nel sapore ... provatelo! 

Spaghetti del marinaio

Dosi & Ingredienti

  • Spaghetti 400 gr
  • Filetti di acciughe 10
  • Olive snocciolate 20
  • Peperoncino fresco o secco - 1
  • Spicchio di aglio 1
  • Cipolla il tipo che preferite - 1
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Limone spremuto - 1
  • Origano secco q.b.

Preparazione

  • 1

    Primo piatto semplice e veloce da preparare, vediamo come realizzare gli spaghetti del marinaio:

    Portate a bollore dell'acqua in una capace pentola. Quando l'acqua avrà raggiunto il bollore, salatela leggermente e metteteci a lessare gli spaghetti.

    Spaghetti del marinaio Spaghetti del marinaio
  • 2

    Mentre gli spaghetti sono in cottura, versate un'abbondante giro d'olio extravergine d'oliva in una padella, lasciate scaldare; schiacciate uno spicchio d'aglio in camicia e aggiungetelo all'olio caldo.

    Spaghetti del marinaio Spaghetti del marinaio
  • 3

    Tritate finemente una cipolla, decide voi il tipo di cipolla da utilizzare e trasferite il trito, all'interno della padella con l'olio e lo spicchio d'aglio, poi insaporite con del peperoncino tritato fresco o secco a vostro piacere. 

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  • 4

    Per ultimi aggiungete nella padella con il soffritto, anche i filetti di acciughe e lasciate sciogliere a fuoco dolce.

    Spaghetti del marinaio
  • 5

    Mentre le acciughe si sciolgono nell'olio, spremete un limone.

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  • 6

    Tagliate grossolanamente le olive nere denocciolate e trasferitele nella padella insieme all'olio profumato, infine versate nella padella il succo di limone appena spremuto e una spolverata di origano secco lasciate insaporire bene il condimento.

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  • 7

    Appena gli spaghetti sono arrivati a cottura, scolateli direttamente nella padella, con il condimento e a fiamma vivace mantecate e amalgamate tutti gli ingredienti, aiutandovi se necessario con poco acqua di cottura della pasta.

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  • 8

    Gli spaghetti del marinaio a questo punto sono pronti per essere serviti.

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