Gli spaghetti con tonno e funghi costituiscono un primo piatto leggero e ricco di sapore. Un mare-monti molto semplice e anche economico, da preparare anche tutti i giorni.
Il sugo si prepara davvero nel tempo di cottura della pasta ed il risultato è gustosissimo!
Per quanto riguarda l'utilizzo dei funghi, noi abbiamo scelto degli champignons che si possono trovare più o meno tutto l'anno, ma nulla vi vieta di divertirvi utilizzando funghi diversi e di stagione.
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 20 min
- Cottura 30 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- Spaghetti 400 gr
- Cipolle 1
- Spicchio di aglio 1
- Funghi champignon (A. bisporus) 200 gr
- Tonno sott'olio 200 gr
- Vino bianco ½ bicchieri
- Prezzemolo 1 ciuffo
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
- Peperoncino rosso piccante 2
- Sale q.b.
- Padella
Attrezzature
Preparazione
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1
Mettete subito gli spaghetti a lessare in abbondante acqua salata in piena ebollizione.
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2
Tritate la cipolla e mettetela a soffriggere in padella con un bel giro d'olio extravergine d'oliva insieme anche ad uno spicchio d'aglio.
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3
Nel frattempo pulite e affettate grossolanamente i funghi champignons, quindi uniteli in padella facendoli cuocere a fuoco vivace.
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4
Sfumate con il vino bianco facendo evaporare a fiamma vivace.
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5
Salate il sugo, aggiungete il tonno ed il prezzemolo tritato finemente.
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6
Non appena gli spaghetti sono cotti al dente, prelevateli dall'acqua di cottura e trasferiteli in padella con il sugo.
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7
Fate saltare brevemente la pasta nel sugo aggiungendo un mestolo d'acqua di cottura della pasta per legare bene il tutto.
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8
Togliete l'aglio e aggiungete a piacere del peperoncino rosso tritato finemente.
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9
Servite gli spaghetti ancora caldi, aggiungete in ogni piatto una spolverata di prezzemolo fresco tritato e un giro d'olio extravergine a crudo.
