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FRACIL

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Spaghetti con sugo cotto in forno

Spaghetti con sugo cotto in forno

Dosi & Ingredienti

  • Spaghetti 400 gr
  • Pomodori 8
  • Spicchio di aglio 2
  • Origano essiccato 1 pizzico
  • Basilico 1 ciuffo
  • Pangrattato q.b.
  • Parmigiano Reggiano q.b.
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.

Preparazione

  • 1

    Spaghetti con sugo cotto in forno

Preparazione

  • 2

    Lavare i pomodori, inciderli superficialmente a croce, sbollentarli in acqua per 1 minuto e farli raffreddare un po'.
    Appena sarà possibile maneggiarli senza problemi togliere la pelle, eliminare l'acqua in eccesso, spezzettarli e sistemarli in una pirofila con l'olio, l'origano, il sale, l'aglio e il basilico.

    Spaghetti con sugo cotto in forno Spaghetti con sugo cotto in forno
  • 3

    Mescolare leggermente e infornare a 200° fin quando risulta ben cotto e ha perso gran parte dell'acqua rilasciata dai pomodori. Per quanto riguarda i tempi di cottura nel forno normale ho testato che occorre circa un'ora e mezza/due (dipende anche dalla quantità dei pomodori), con il microonde non supera la mezz'ora e con il forno alogeno poco più di un'ora.
    A questo punto eliminate l'aglio (l'operazione è facoltativa) e aggiungete una bella spolverata di pangrattato e di parmigiano.
    Scolate la pasta che nel frattempo avrete fatto cuocere e conditela con il sugo. 

    Altra spolveratina di parmigiano (non è mai abbastanza per me) e buon appetito!!!


    Spaghetti con sugo cotto in forno Spaghetti con sugo cotto in forno Spaghetti con sugo cotto in forno

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