Dosi & Ingredienti Dosi per 4 persone Difficoltà media Costo basso Reperibilità Alimenti facile fave fresche (se non di stagione sono perfette le fave congelate) 1 spicchio di aglio olio spaghetti ricotta fresca pepe nero. Preparazione 1 Sbollentare in acqua salata le fave e sgusciarle. 2 In un largo tegame scaldare l'olio, aggiungere l'aglio e le fave e far insaporire. 3 Durante la cottura schiacciare le fave in modo da ottenere un purè a grana grossolana. 4 Ammorbidire, se necessita, con uno o più cucchiaiate dell'acqua di cottura degli spaghetti, togliere l'aglio. Scolare gli spaghetti e versarli nella padella, mescolare. 5 Impiattare e completare con un cucchiaio di ricotta e del pepe macinato.