Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- fave fresche (se non di stagione sono perfette le fave congelate)
- 1 spicchio di aglio
- olio
- spaghetti
- ricotta fresca
- pepe nero.
Preparazione
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1
Sbollentare in acqua salata le fave e sgusciarle.
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2
In un largo tegame scaldare l'olio, aggiungere l'aglio e le fave e far insaporire.
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3
Durante la cottura schiacciare le fave in modo da ottenere un purè a grana grossolana.
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4
Ammorbidire, se necessita, con uno o più cucchiaiate dell'acqua di cottura degli spaghetti, togliere l'aglio.
Scolare gli spaghetti e versarli nella padella, mescolare.
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5
Impiattare e completare con un cucchiaio di ricotta e del pepe macinato.
