DonnaModerna
Primi piatti

simba_72

/5

Spaghetti con i friggitelli e mozzarella

Spaghetti con i friggitelli e mozzarella

Spaghetti con i friggitelli e mozzarella

Dosi & Ingredienti

  • Spaghetti 400 gr
  • Peperoni friggitelli 400 gr
  • Mollica di pane 90 gr
  • Mozzarella 125 gr
  • Parmigiano Reggiano 50 gr
  • Menta 3 foglie
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.

Preparazione

  • 1

    Laviamo i peperoncini, togliamo i semini e il picciolo, asciughiamoli e tagliamoli a striscette. Tritiamo nel mixer la mollica di pane e doriamola in padella con 3 cucchiai di l'olio, finchè non diventerà croccanate e, mettiamolo da parte. Tagliamo la mozzarella a dadini e teniamo anch'essa da parte. Scaldiamo altri 5 cucchiai di olio, uniamo i peperoncini e facciamoli cuocere a fiamma viva per 10 minuti, regolandoli di sale e pepe. 

    Spaghetti con i friggitelli e mozzarella
  • 2

    Scaldiamo la pasta, scoliamola e ripassiamola in padella con i peperoncini. Facciamo saltare il tutto a fiamma vivace per qualche minuto. Aggiungiamo la mozzarella a dadini , il pane croccante e il parmigiano. Come tocco finale, uniamo la menta spezzettata e serviamo.

Guarda anche