Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo elevato
- Reperibilità Alimenti media
- 1 astice blu
- spaghetti
- 1 noce di burro
- 3 bicchieri di vino vernaccia
- scalogno tritato
- olio
- 40 g di cipolla
- timo
- aneto
- prezzemolo
- sale e pepe.
Preparazione
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1
Ecco l'astice blu utilizzato per la realizzazione di questa ricetta.
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2
Pulire la coda dell'astice e metterla a rosolare per 12 minuti in padella con una noce di burro,
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3
scalogno tritato,
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4
timo, aneto, sale e pepe.
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5
Aggiungere un bicchiere di vino vernaccia.
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6
Pulire bene la testa e farla cuocere in un soffritto di olio, cipolla, aneto e prezzemolo tritati.
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7
Aggiungere 2 bicchieri di vino e far cuocere per 10 minuti.
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8
Unire e far restingere il sughetto.
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9
Scolare bene la pasta e far saltare in padella.
Ecco il piatto pronto.
