DonnaModerna
Primi piatti

Chispa_fugaz

/5

Spaghetti con alici e finocchietto

Spaghetti con alici e finocchietto

Spaghetti con alici e finocchietto

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 5 min
  • Cottura 15 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Spaghetti 400 gr
  • Finocchietto selvatico 1 mazzetto
  • Pomodorini datterini 200 gr
  • Uvetta 2 cucchiai da tavola
  • Pinoli 2 cucchiai da tavola
  • Alici o Acciughe pulite divise metà - 20
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Spicchio di aglio 1
  • Pane bianco in cassetta 2 fette
  • Scorza grattugiata di limone q.b.
  • Attrezzature

  • Padella / Pentola

Preparazione

  • 1

    Quando volete preparare gli spaghetti con alici e finocchietto: versate in una padella un giro d'olio extravergine d'oliva, aggiungete nella padella uno spicchio d'aglio intero e lasciate profumare l'olio. Appena l'aglio inizia a sfrigolare, tritate grossolanamente una parte del finocchietto e mettetelo nella padella.

    Spaghetti con alici e finocchietto Spaghetti con alici e finocchietto Spaghetti con alici e finocchietto
  • 2

    Lavate e dividete a metà i pomodorini, in quattro parti quelli più grandi. Aggiungete in padella anche i pomodorini, lasciateli prendere calore a fuoco medio. Unite ai pomodorini le alici pulite e divise a metà e, fate cuocere il tutto per circa 1 minuto.

    Spaghetti con alici e finocchietto Spaghetti con alici e finocchietto Spaghetti con alici e finocchietto Spaghetti con alici e finocchietto
  • 3

    Aggiungete in padella l'uvetta, precedentemente ammollata e strizzata, insieme ai pinoli. Aggiustate il condimento con un pizzico di sale e aromatizzate con una macinata di pepe. Cuocete all'incirca per 5-6 minuti, quindi spegnete il fuoco.

    Spaghetti con alici e finocchietto Spaghetti con alici e finocchietto Spaghetti con alici e finocchietto
  • 4

    Portate a bollore dell'acqua in una capace pentola. Appena l'acqua ha raggiunto il bollore salatela e mettete a cuocere gli spaghetti. Portate a cottura al dente.

    Spaghetti con alici e finocchietto Spaghetti con alici e finocchietto
  • 5

    Nel frattempo in una padella antiaderente versate un leggero filo d'olio; sbriciolate grossolanamente all'interno della padella, le fette di pane in cassetta e, lasciatele rosolare brevemente.

    Spaghetti con alici e finocchietto Spaghetti con alici e finocchietto
  • 6

    Eliminate lo spicchio d'aglio dal condimento. Appena la pasta avrà raggiunto la cottura desiderata, scolate gli spaghetti direttamente nella padella con il condimento, saltatela per qualche istante in modo tale da amalgamare bene il tutto, se necessario aggiungete poca acqua di cottura della pasta.

    Spaghetti con alici e finocchietto Spaghetti con alici e finocchietto Spaghetti con alici e finocchietto Spaghetti con alici e finocchietto
  • 7

    Servite gli spaghetti con alici e finocchietto, con una spolverata di briciole di pane in cassetta rosolato, con della scorza di limone grattugiata e decorate con il finocchietto fresco.

    Spaghetti con alici e finocchietto Spaghetti con alici e finocchietto Spaghetti con alici e finocchietto Spaghetti con alici e finocchietto Spaghetti con alici e finocchietto

Guarda anche