Spaghetti alla pescatora

Preparazione

• 1

  

• 2

  Tagliare a fiammifero il calamaro e la seppia, sgusciate i gamberi e fate scottare in padella cozze e vongole.

  

• 3

  Tritare la cipolla e mettetela in una padella con l'olio, l'aglio ed il prezzemolo e basilico spezzettati a mano.

  

• 4

  Fate rosolare e aggiungete calamaro e seppia, fate saltare 3 minuti.

  

• 5

  Unite il pesce rimasto e sfumare con il vino.

  

• 6

  Fate sfumare per bene l'alcool.

  

• 7

  Unite la passata e fate restringere per 8 minuti.

  

• 8

  Lessate gli spaghetti in una pentola con abbondante acqua salata.

  

• 9

  Scolatela al dente e versatela nella padella con il condimento, saltare e servite.

  

Come rosolare

Come sfumare