
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Costo elevato
- Reperibilità Alimenti difficile
- 3 grossi porcini
- sedano
- carota
- cipollotto
- pomodorini
- 1 bicchiere di vino bianco
- 75 g di pancetta
- 2 patate bollite
- latte q.b. per ammorbidire il purè
- prezzemolo
- olio extravergine d'oliva
- sale
- pepe.
- 400 g di farina di semola di grano duro
- 4 tuorli d'uovo
- 150 g circa di mosto d'uva
- sale.