Spaghetti alla chitarra con le pallottine
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Spaghetti alla chitarra 400 gr
- Carne macinata di manzo 300 gr
- Passata di pomodoro 500 gr
- Cipolle 1
- Carote 1
- Sedano 1 costa
- Parmigiano Reggiano 80 gr
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
- Sale q.b.
Preparazione
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1
Iniziamo preparando un sugo semplice con olio d'oliva, pomodoro, gli odori, sale e pepe.
Mentre cucina il sugo, insaporiamo la carne con odori, sale e pepe
e adesso con pazienza e voglia di rilassarsi ci mettiamo sedute a tavola e prepariamo le pallottine piccole, piccole perchè sono buonissime
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2
Finito questo mettiamo abbondante olio in una padella
e quando sarà ben caldo ci cuciniamo le pallottine per una 15na di minuti e li trasferiamo in pentolino
in cui uniremo una parte del sugo
e lo facciamo andare a fuoco basso per un'altro quarto d'ora per farli insaporire bene
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3
Adesso possiamo cucinare gli spaghetti in abbondante acqua salata
e li scoliamo appena tornano a galla
E ora li condiamo con il sugo semplice
e il Parmigiano Reggiano
Infine rovesciamo sopra le pallottine e portiamo in tavola-
BUON APPETITO