Ecco come fare degli spaghetti alla chitarra senza chitarra...seguite le indicazioni di acidrave in questa ricetta.
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 30 min
- Cottura 5 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti media
- Farina 200 gr
- Tuorli + 4 tuorli - 6
- Bacon spessa - 1 fetta
- Prezzemolo q.b.
- Mirtilli 30
- Pecorino grattugiato q.b.
- Latte q.b.
- Sale q.b.
- Padella / Pentola / Sfogliatrice
Attrezzature
Preparazione
-
1
Preparare gli spaghetti con 100 g di farina, 3 tuorli e sale.
Impastare bene, poi tirare la sfoglia fino alla terza tacca dell’Imperia.
Passare adesso nella trafila dei tagliolini, si otterrà uno spaghetto simil-chitarra.
Fare saltare in padella, senza nulla, il bacon tagliato a dadini insieme a 25 mirtilli divisi a metà; spegnere. Preparare una salsa con 2 tuorli d’uovo, pecorino, pochissimo latte, sale, prezzemolo tritato.
Cuocere gli spaghetti, saltarli 10 secondi a fuoco vivo nella pentola dove avete fatto saltare il bacon e i mirtilli, spegnere, riposare pochi secondi, aggiungere la salsa all’uovo, mescolare bene.
