Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 30 min
- Cottura 25 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- 8 grosse arance
- 4 uova
- 8 cucchiai di zucchero
- 4 cucchiai colmi di amido di mais
- 2 cucchiai di liquore all'arancia.
- Ciotola / Frusta elettrica
Attrezzature
Preparazione
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1
Con il riga-agrumi, fate tante striscioline con la buccia delle arance.
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2
Spemere le arance e raccogliere il succo in una ciotola.
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3
Mettete in una ciotola i tuorli e lo zucchero.
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4
Montare con le fruste elettriche.
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5
Incorporate l'amido di mais, diluite lentamente con il succo di arancia e poi con il liquore e mescolare bene.
Mettetelo su fuoco basso in un bagnomaria caldo e fate cuocere la crema finchè comincerà ad addensare.
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6
Fate raffreddare mescolado spesso.
Montate a neve densa gli albumi.
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7
Uniteli alla crema ormai fredda mescolando molto delicatamente.
Mettete il composto in 4 ciotoline resistenti al calore.
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8
Infornare a 240°C per circa 15 minuti, finchè il composto si presenterà gonfio e dorato.
Servite decorando con le scorze di arancia.
