Sgombro al cartoccio aromatizzato, un secondo piatto davvero succulento e gustoso.La cottura al cartoccio vi aiuta ad evitare che il pesce diventi troppo asciutto e stoppaccioso.Con l'aggiunta degli aromi avrete davvero un secondo piatto da leccarsi i baffi.
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 20 min
- Cottura 45 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Sgombro 2
- Patate 2
- Pangrattato q.b.
- Pomodori secchi 50 gr
- Prezzemolo 1 mazzetto
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
- Spicchio di aglio 2
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Carta forno
Attrezzature
Preparazione
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1
Lavate il pesce lasciandolo intero.
Su di un tagliere affettate l'aglio, il prezzemolo e i pomodorini secchi tritandoli finemente, aggiungete il pan grattato, regolate di sale e pepe.
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2
Farcite gli sgombri con questo composto di pangrattato aromatizzato.
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3
Sbucciate le patate e fatele a fette sottili.
Adagiate le fette su carta da forno, condite con un filo d'olio, e mettete un po' del composto di pane aromatizato.
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4
Adagiate lo sgombro sulle patate, irroratelo d'olio e cospargetelo con altro pangrattato.
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5
Chiudete bene il cartoccio, sigillandolo sui lati con della raffia, mettete nel forno preriscaldato a 180°C per 45 minuti.
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6
Impiattate e servite il cartoccio individualmente.
