Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- 1 kg di patate
- 60 g di burro
- 3 uova
- 1/2 l di latte
- 1/2 l di acqua
- sale
- pepe
- noce moscata
- 2 dl di besciamella
- 200 g di scamorza
- 150 g di pancetta.
Preparazione
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1
Lessare le patate nel latte e acqua.
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2
Scolarle e schiacciarle.
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3
Aggiungere burro, sale, pepe, noce moscata e le uova una alla volta.
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4
Riempire una sac a pochè con il composto e distribuirlo su una teglia antiaderente imburrata oppure su carta da forno, facendo un bordo rialzato per contenere poi il ripieno.
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5
Cuocere in forno a 200° per venti minuti.
Intanto tagliare a cubetti la pancetta e rosolare in padella.
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6
Preparare una normale besciamella.
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7
Unire la pancetta e la scamorza grattugiata o a pezzettini.
Versare tutto nell'involucro di patate e decorare con pomodorini.
