Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- 500 g di ricotta
- 3 zucchine
- 10 asparagi
- 1 porro
- 2 uova
- 50 g di parmigiano reggiano grattugiato
- noce moscata
- pepe bianco macinato sul momento
- burro
- sale.
Preparazione
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1
Lessare gli asparagi, le zucchine e il porro. Lasciarli freddare bene. Frullare le verdure con il frullatore a pressione, metterle in padella e far evaporare l'acqua in eccesso. Quindi aggiungere tutti gli altri ingredienti.
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2
Versare il composto in 8 stampini da forno, meglio se al silicone e condire con qualche fiocchetto di burro.
Cuocere in forno già caldo a 180° per 35 - 40 minuti a seconda del forno, opure in microonde per circa 15 minuti a potenza massima.
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3
Servire tiepido o freddo con contorno di insalata mista. Oppure con spiedini di mozzarella e pomodorini e decorare con striscie di petto di tacchino, aneto e cerfoglio.
Note
- Ingredienti per 8 porzioni.
