Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 20 min
- Cottura 30 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti media
- Note: + 12 ore di marinatura
- 1 aringa affumicata
- latte
- 1 porro
- olio extravergine d'oliva
- burro q.b.
- 2 uova
- sale
- pepe
- semi di finocchio selvatico
- 1/4 bicchiere latte
- prezzemolo
- Stampo
Attrezzature
Preparazione
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1
Prendete un'aringa affumicata.
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2
Pulitela per bene eliminando le spine.
Mettete i filetti a bagno nel latte e lasciatele marinare per una notte intera.
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3
Affettate un porro e saltatelo in poco olio, non aggiungendo il sale che sarà già sufficientemente presente nell'aringa.
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4
Scolate dal latte i filetti d'aringa e tagliatelo a cubetti.
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5
Ungete uno stampo con burro abbondante o rivestitelo con carta forno.
Mettete sul fondo dello stampo il porro e sopra l'aringa.
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6
Battete un uovo per porzione, unite sale, pepe, semi di finocchio selvatico polverizzati e latte .
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7
Infornate a 180°C per una ventina di minuti, quindi servitelo immediatamente, ancora bello gonfio.
Guarnite, infine, con del prezzemolo tritato.
