Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- mandorle sbucciate
- olio
- basilico e grana.
250 g di ceci già cotti, 50 g di pinoli, 4 cucchiai di olio, il succo di 2 limoni, 50 g di tahin, 60 g di yogurt intero naturale, sale, pepe, prezzemolo, 2 spicchi d'aglio. Per il pesto
Preparazione
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1
Passare i ceci cotti fino a ridurli in una crema.
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2
Unire pian piano olio, succo di limone, aglio schiacciato, spezie, tahin, prezzemolo e yogurt. Amalgamare bene.
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3
Rivestire di carta forno gli stampini, imburrarli e cospargerli di pinoli. Riempirli per metà col purè.
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4
Sopra il purè adagiare le fette di formaggio cremoso al grana e terminare con altro purè.
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5
Mettere in forno caldo a 180° per 20 minuti e sfornarli.
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6
Frullare a parte le mandorle con il basilico, l'olio, il grana.
Servirli con il pesto di basilico e mandorle.
