Preparazione

• 1

  

• 2

  Dalla pasta sfoglia ricavate 3 rettangoli e, con gli avanzi, 2 cerchi.

  Trasferite i rettangoli ed i cerchio sopra una placca da forno foderata di carta forno.

  Spalmare su metà rettangolo e sopra un cerchio un poco di marmellata.

  Sbucciate e tagliate a spicchi sottili la mela e disponeteli sopra la marmellata.

  

• 3

  Cospargere con poco zucchero semolato e cannella e qualche fiocchetto di burro.

  Praticate dei taglietti orizzontali sulla metà libera della sfoglia, ripiegate sopra alla parte farcita ripiegando leggermente i bordi per non far uscire il contenuto durante la cottura (per la sfogliatina rotonda invece praticate dei taglietti nela sfoglia senza farcia e mettetela sopra il disco farcito chiudendo bene i bordi).

  Spennellate bene la superficie con l'albume e spolverizzate con pochissimo zucchero.

  

• 4

  Infornate a 200°C per 20 minuti circa.

  

• 5

  Servitele tiepide.