Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- cipolla
- 1 melanzana piccola
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 1 zucchina
- 1 cucchiaio di capperi all'aceto
- 1 cucchiaino colmo di zucchero
- sale
- pepe
- olio
- 1 spicchio d'aglio intero
- 1/2 bicchiere d'acqua
- funghetti sott'olio.
Preparazione
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1
In una casseruola antiaderente mettere l'olio e una cipolla tritata, soffriggere leggermente.
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2
Aggiungere un peperone rosso ed uno giallo tagliati a listarelle, una melanzana a listarelle, una zucchina a rondelle.
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3
Aggiungere infine i capperi all'aceto, un cucchiaino di zucchero, sale, pepe ed uno spicchio d'aglio intero.
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4
Appena le verdure saranno rosolate, aggiungere mezzo bicchiere d'acqua, coprire con coperchio e far cuocere a fuoco basso girando ogni tanto.
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5
Appena cotti mettere le verdure in un piatto per farle raffreddare, eliminare l'aglio.
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6
Dopo un paio d'ore decorare con funghetti sott'olio.