Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- 1 petto di pollo
- 1 uovo intero
- farina di mais per polenta
- sale e pepe
- olio per friggere.
- 1 tuorlo
- 1 cucchiaio di limone
- 5 cucchiai olio extravergine d'oliva
- 5 cucchiai olio si semi
- 5 spicchi di aglio
- sale e pepe
- 1 ciuffo di prezzemolo.
Per la salsa
Preparazione
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1
Mettere gli spicchi d'aglio schiacciati a macerare nell'olio extravergine d'oliva per almeno una notte.
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2
Preparare la maionese all'aglio mettendo nel frullatore con le fruste il tuorlo, il sale, il pepe ed il succo di limone.
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3
Montare bene, poi aggiungete l'olio extravergine d'oliva (dopo aver tolto l'aglio) prima goccia a goccia e poi a filo; aggiungere l'olio di semi a filo e montare fino a che la salsa non è ben densa.
Incorporare il prezzemolo tritato e mettere da parte.
Tagliare a bastoncini il pollo.
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4
Sbattere l'uovo intero con sale e pepe.
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5
Immergere il pollo nell'uovo e fate riposare qualche ora.
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6
Impanare con la farina gialla,
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7
friggere in olio caldo.
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8
Servire con la salsa.