Le seppie in umido sono un piatto semplice da realizzare, una ricetta dal gusto ricco e avvolgente. Un secondo piatto di mare perfetto per chi desidera un pasto nutriente e saporito. Le seppie sono infatti ricche di proteine e di sali minerali, come il ferro e il calcio, inoltre, sono povere di grassi e quindi adatte anche a chi segue una dieta ipocalorica.

Se non hai mai provato le seppie in umido, ti consiglio di farlo al più presto! Con la nostra ricetta è facile e divertente! Non rimarrai deluso!

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Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 20 min
Cottura 25 min
Costo medio
Reperibilità Alimenti molto facile

Seppie 800 gr
Passata di pomodoro 400 gr
Concentrato di pomodoro 50 gr
Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
Spicchio di aglio 2
Prezzemolo 1 ciuffo
Vino bianco ½ bicchieri
Peperoncino rosso piccante 2
Sale q.b.

Padella

1
Per preparare le seppie in umido, pulisci bene i molluschi rimuovendo l'osso, il becco e gli occhi.

Scalda un fondo d'olio extravergine di oliva in padella e soffriggi l'aglio tritato con il peperoncino piccante, infine unisci i tentacoli delle seppie spezzettati.

Lascia leggermente soffriggere il battuto, infine aggiungi il prezzemolo tritato e le sacche delle seppie tagliate a listarelle, lascia cuocere per circa 15 minuti.

2
Aggiungi, a questo punto, mezzo bicchiere di vino bianco, il concentrato di pomodoro sciolto nell'acqua, mescola e aggiungi anche la passata di pomodoro.

Insaporisci di sale, aggiungi una spolverata di prezzemolo tritato, copri e lascia cuocere per 1 ora circa a fuoco basso.

3
Le seppie saranno pronte quando risulteranno tenere. Servile con crostini di pane che si sposano perfettamente, spolvera con del prezzemolo fresco tritato.