Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 35 min
- Cottura 30 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- 700 g di seppie
- 4 pomodorini pachino
- 4 carciofini sott'olio.
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 1 spicchio d'aglio
- mollica di 1 panino
- 50 g di capperi
- poco aceto
- poco olio di oliva
- un pizzico di sale.
- Ciotola / Frullatore / Pentola
Per la salsa al prezzemolo
Attrezzature
Preparazione
-
1
-
2
Per la salsa: nel mixer frullare il prezzemolo con i capperi.
In una ciotola ammollare la mollica con poco aceto, olio, poca acqua e sale.
Mescolare fino ad avere un composto omogeneo, unite infine il trito di capperi e prezzemolo, unite l'aglio e fate insaporire almeno 30 minuti, alla fine togliete l'aglio.
In una pentola fate bollire le seppie per circa 30 minuti o fino a quando non sono morbide.
Tagliare la sacca o rondelle edi tentacoli in quattro.
Tagliare a fettine sottili i carciofini e porli al centro del piatto.
-
3
Coprite con le seppie.
-
4
Coprite con 2 cucchiai di salsa al prezzemolo.
-
5
Unite in ogni piatto un pomodoro tagliato in quattro.
