Seppie con piselli

Preparazione

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  In una larga padella mettete l'olio ed un trito fato con l'aglio ed il prezzemolo, fate soffriggere e aggiungete le seppie, fate insaporire un paio di minuti e sfumare con il vino bianco.

  Continuate la cottura per altri 30 minuti, a questo punto aggiungete i piselli ancora surgelati e il concentrato di pomodoro disciolto in una tazzina di acqua calda e proseguite la cottura fino a quando le seppie saranno cotte ed i piselli teneri, ci vorranno circa 15 minuti, se notate che in cottura si asciuga troppo aggiungete un poco di acqua calda.

  Servire caldo.

  

Come soffriggere

Come sfumare