Name: Seppie alla crema di zucchine e zenzero
Prep time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Seppie 4; Zucchine 200 gr; Zenzero 1; Spicchio di aglio 1 spicchio; Vino bianco secco 1 bicchiere; Prezzemolo q.b.; Sale q.b.; Pepe q.b.; Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.; Brodo vegetale 1 bicchiere

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 20 min
Cottura 10 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti media
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Seppie 4
Zucchine 200 gr
Zenzero 1
Spicchio di aglio 1 spicchio
Vino bianco secco 1 bicchiere
Prezzemolo q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
Brodo vegetale 1 bicchiere

1
Passate al mixer le zucchine con qualche pezzetto di zenzero un filo d'olio, qualche cucchiaio di brodo vegetale sale e pepe fino a formare una bella crema verde inteso.

Soffriggete leggermente l'aglio in camicia in un filo d'olio aggiungete le vostre seppie sane, sfumate con il vino bianco e portate a cottura.

A cottura ultimata aggiungete un po' di succo di zenzero sulle seppie e una bella spolverata di prezzemolo.
Impiattate con un fondo di crema di zucchine.

Buon appetito.