Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- 200 g di biscotti digestive
- 100 g di burro.
- 4 tuorli
- 125 g di zucchero fine
- 200 ml di panna
- 200 ml di latte intero
- palline di cioccolato riempite di caramello.
- 166 g d'acqua
- 500 g di zucchero
- 166 g di cacao
- 292 ml di panna
- 27 g di colla di pesce.
- 250 ml di panna
- 45 g di zucchero
- 1 uovo
- 1 e 1/2 cucchiai di zucchero
- 1 e 1/2 cucchiai stracolmi di nutella
- 2 cucchiaini di caffè in polvere.
- 1 uovo
- 50 g di burro
- 125 g di zucchero
- 175 g di farina
- 25 g di cacao.
Per la base
Per il gelato fior di latte
Per la glassa
Per il gelato di cioccolato
Per la pasta di cioccolato
Preparazione
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1
Per prima cosa preparare la pasta di cioccolato. Setacciare la farina ed il cacao, aggiungere, quindi, il burro.
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2
Lavorare con le dita fino ad ottenere un impasto sbriciolato.
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3
Aggiungere, quindi, l'uovo sbattuto con lo zucchero e formare un panetto, riporre in frigorifero avvolto nella pellicola trasparente.
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4
Cuocere a 200°C per 10 minuti.
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5
Preparare la glassa:
far bollire l'acqua insieme alla panna ed allo zucchero. Togliere, quindi, dal fuoco ed aggiungere il cacao. Frullare il tutto.
Aggiungere, quindi, la gelatina fatta preventivamente ammolare in acqua con del ghiaccio e strizzata. Frullare di nuovo. A questo punto la glassa è pronta.
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6
Confezionare la base: frullare i biscotti e poi aggiungiere il burro e formare una pasta e riporre nello stampo.
Mettere nel freezer. Dopo un po', togliere e aggiungere il gelato di fior di latte.
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7
Mettere in freezer per qualche ora, quindi glassare.
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8
Mettere in freezer. Aggiungere, quindi, il gelato di cioccolato.
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9
Riporre nuovamente in freezer e poi mettere lo strato di pasta.
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10
Quindi un altro strato di glassa.
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11
Riporre, infine, in freezer.
Ecco il risultato.
