Name: Semifreddo vaniglia e cioccolato
Yield: 4

Semifreddo vaniglia e cioccolato: un abbinamento classico per un dolce che piace proprio a tutti!Perfetto per concludere un pranzo o una cena estiva in tutta dolcezza...

Dosi per 4 persone
Difficoltà media
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile

200 g di biscotti digestive
100 g di burro.

4 tuorli
125 g di zucchero fine
200 ml di panna
200 ml di latte intero
palline di cioccolato riempite di caramello.

166 g d'acqua
500 g di zucchero
166 g di cacao
292 ml di panna
27 g di colla di pesce.

250 ml di panna
45 g di zucchero
1 uovo
1 e 1/2 cucchiai di zucchero
1 e 1/2 cucchiai stracolmi di nutella
2 cucchiaini di caffè in polvere.

1 uovo
50 g di burro
125 g di zucchero
175 g di farina
25 g di cacao.

1
Per prima cosa preparare la pasta di cioccolato. Setacciare la farina ed il cacao, aggiungere, quindi, il burro.

2
Lavorare con le dita fino ad ottenere un impasto sbriciolato.

3
Aggiungere, quindi, l'uovo sbattuto con lo zucchero e formare un panetto, riporre in frigorifero avvolto nella pellicola trasparente.

4
Cuocere a 200°C per 10 minuti.

5
Preparare la glassa:
far bollire l'acqua insieme alla panna ed allo zucchero. Togliere, quindi, dal fuoco ed aggiungere il cacao. Frullare il tutto.
Aggiungere, quindi, la gelatina fatta preventivamente ammolare in acqua con del ghiaccio e strizzata. Frullare di nuovo. A questo punto la glassa è pronta.

6
Confezionare la base: frullare i biscotti e poi aggiungiere il burro e formare una pasta e riporre nello stampo.
Mettere nel freezer. Dopo un po', togliere e aggiungere il gelato di fior di latte.