Semifreddo vaniglia e cioccolato: un abbinamento classico per un dolce che piace proprio a tutti!Perfetto per concludere un pranzo o una cena estiva in tutta dolcezza...

Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- 200 g di biscotti digestive
- 100 g di burro.
- 4 tuorli
- 125 g di zucchero fine
- 200 ml di panna
- 200 ml di latte intero
- palline di cioccolato riempite di caramello.
- 166 g d'acqua
- 500 g di zucchero
- 166 g di cacao
- 292 ml di panna
- 27 g di colla di pesce.
- 250 ml di panna
- 45 g di zucchero
- 1 uovo
- 1 e 1/2 cucchiai di zucchero
- 1 e 1/2 cucchiai stracolmi di nutella
- 2 cucchiaini di caffè in polvere.
- 1 uovo
- 50 g di burro
- 125 g di zucchero
- 175 g di farina
- 25 g di cacao.
Per la base
Per il gelato fior di latte
Per la glassa
Per il gelato di cioccolato
Per la pasta di cioccolato
Preparazione
-
1
Per prima cosa preparare la pasta di cioccolato. Setacciare la farina ed il cacao, aggiungere, quindi, il burro.
-
3
Aggiungere, quindi, l'uovo sbattuto con lo zucchero e formare un panetto, riporre in frigorifero avvolto nella pellicola trasparente.
-
5
Preparare la glassa:
far bollire l'acqua insieme alla panna ed allo zucchero. Togliere, quindi, dal fuoco ed aggiungere il cacao. Frullare il tutto.
Aggiungere, quindi, la gelatina fatta preventivamente ammolare in acqua con del ghiaccio e strizzata. Frullare di nuovo. A questo punto la glassa è pronta.
Guarda anche