Semifreddo meringato

Preparazione

• 1

  

• 2

  Per il pan di spagna al cacao: con le fruste elettriche montare le uova intere e lo zucchero per almeno 25 minuti. Montate fino a quando l'impasto diventa chiaro, soffice e spumoso e il suo volume sarà triplicato.

  Cominciate ad unire la farina mescolata con il cacao poco per volta usando un setaccino e mescolare con un cucchiaio di legno. Incorporate la farina dall'alto verso il basso.

  Imburrate e infarinate una tortiera da 24 cm e versateci l'impasto.

  Infornate a 180°C per 30 minuti. E' importante non aprire il forno durante la cottura altrimenti il pds rischia di sgonfiarsi.

  A questo punto lasciatelo raffreddare.

  Tagliate la torta in fette sottili e ricavate dei disci.

  

• 3

  In una ciotola e con le fruste elettriche montare la panna in modo che sia ben ferma.

  

• 4

  Foderate degli stampini con pellicola.

  Sul fondo mettete un disco di pan di spagna e coprite con la panna.

  

• 5

  Aggiungete delle gocce di cioccolato.

  

• 6

  Coprite con meringa sbriciolata.

  

• 7

  Ricoprite con altra panna e altre gocce di cioccolato.

  

• 8

  Richiudete con un secondo disco.

  

• 9

  Preparte altri semifreddi fino ad esaurimento degli ingredienti.

  Congelate per 2 ore, circa 10 minuti prima di consumare il dolce toglietelo dal congelatore e tenetelo a temperatura ambiente.

  

Come montare la panna