Semifreddo di ricotta e fragole

Preparazione

• 1

  Ecco gli ingredienti:

  

• 2

  Per prima cosa, unire la ricotta e lo zucchero e mescolare bene fino a creare una crema ben omogenea.

  A questo punto, unire la purea delle fragole ottenuta passando le fragole nello schiacciapatate ed amalgamare bene fino a quando si ottiene un composto omogeneo.

  Versare, ora, il composto negli stampini dei muffin e riporre in freezer per 2-3 ore fino a quando il composto si sia ben rassodato.

  

• 3

  Una volta rassodati, preparare una salsa di fragole: mettere una manciata di fragole tagliate a pezzetti in una pentola, unirvi un cucchiaio di zucchero e lasciar cuocere bene fino a quando si siano completamente disfatte. Spegnere il fuoco ed unire degli spicchi di fragole.

  

• 4

  Prendere il piatto da portata, cospargerlo a piacere con Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia, posizionare il semifreddo e cospargere con crema di fragole.