Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà molto bassa
- Reperibilità Alimenti molto facile
- 45 g di farina
- 45 g di fecola di patate
- 90 g di zucchero
- 3 uova
- buccia grattugiata di un limone (facoltativa).
- una confezione da 200 ml di panna da montare
- uno yogurt da 125 g
- 3 fogli di gelatina
- 250 g di pesche sciroppate
- 100 g di zucchero
- 2 limoni.
Per il pan di spagna
Per la copertura
Preparazione
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1
Montare per 20 minuti le uova assieme allo zucchero.
Aggiungere delicatamente la farina e la fecola setacciate e la buccia del limone grattugiata.
Infornare a 160 gradi per circa 45 minuti.
Far raffreddare il pan di spagna ed inzupparlo con lo sciroppo delle pesche mescolato con il succo di due limoni.
Mettere in ammollo i fogli di gelatina.
Frullare le pesche sciroppate.
Scaldare leggermente lo yogurt in un pentolino ed aggiungervi la gelatina dopo averla ben strizzata.
Aggiungere quindi le pesche frullate e far raffreddare.
Montare la panna assieme allo zucchero ed amalgamarla delicatamente assieme al composto di yogurt e pesche frullate.
Distribuire uniformemente sul pan di spagna e lasciar raffreddare nella parte piu' fredda del frigorifero per un paio di ore.
Togliere dal frigo e decorare la superficie con frutta a piacere.
Rimettere in frigo per altre tre ore.
Servire.
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2
Buon appetito.
