Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- 6 tuorli di uova piccole oppure 5 di uova medie
- 130 g di zucchero
- 500 g di mascarpone
- 3 cucchiai di liquore all'amaretto
- 250 g di amaretti sbriciolati a mano anche grossolanamente
- 2 albumi
- caramello o cioccolato per guarnire.
Dose per due vaschette da plum-cake di 20 x 10 cm
Preparazione
- 1
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2
Montare i tuorli con lo zucchero finché diventano belli gonfi e spumosi.
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3
Aggiungere il mascarpone e il liquore e amalgamare bene.
Unire anche gli amaretti.
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4
Montare a neve i 2 albumi.
Incorporare delicatamente anche gli albumi montati.
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5
Mettere in freezer a rassodare.
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6
Servire con caramello o cioccolato fuso.