Name: Scarcelle Pasquali
Yield: 4
Ingredients: 1 kg di farina; 400 g di zucchero; 4-5 uova; 200 g di olio (oppure 200 g di burro; oppure 100 g di burro e 100 g di olio); 1 bustina di ammoniaca; buccia grattugiata di limone o di arancia.; albume e zucchero a velo fino a raggiungere una consistenza ne' troppo densa ne' troppo liquida; qualche cucchiaino di succo di limone.; confettini argentati; confettini colorati; ovetti di cioccolato; pulcini decorativi.

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Costo basso
Reperibilità Alimenti molto facile

1 kg di farina
400 g di zucchero
4-5 uova
200 g di olio (oppure 200 g di burro
oppure 100 g di burro e 100 g di olio)
1 bustina di ammoniaca
buccia grattugiata di limone o di arancia.

albume e zucchero a velo fino a raggiungere una consistenza ne' troppo densa ne' troppo liquida
qualche cucchiaino di succo di limone.

confettini argentati
confettini colorati
ovetti di cioccolato
pulcini decorativi.

1
Impastare la farina con lo zucchero, le uova, il burro, aggiungere l'ammoniaca sciolta in un goccio di latte ed, infine, la buccia grattugiata del limone o arancia.

Lavorare l'impasto fino ad amalgamare il tutto e stendere ad uno spessore di circa mezzo centimetro, poggiarvi sopra dei disegni preparati in anticipo su carta forno e ritagliare i contorni con un coltellino appuntito e affilato.