
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti molto facile
- 1 kg di farina
- 400 g di zucchero
- 4-5 uova
- 200 g di olio (oppure 200 g di burro
- oppure 100 g di burro e 100 g di olio)
- 1 bustina di ammoniaca
- buccia grattugiata di limone o di arancia.
- albume e zucchero a velo fino a raggiungere una consistenza ne' troppo densa ne' troppo liquida
- qualche cucchiaino di succo di limone.
- confettini argentati
- confettini colorati
- ovetti di cioccolato
- pulcini decorativi.
Per l'impasto
Per la glassa
Per la decorazione
Preparazione
-
1
Impastare la farina con lo zucchero, le uova, il burro, aggiungere l'ammoniaca sciolta in un goccio di latte ed, infine, la buccia grattugiata del limone o arancia.
Lavorare l'impasto fino ad amalgamare il tutto e stendere ad uno spessore di circa mezzo centimetro, poggiarvi sopra dei disegni preparati in anticipo su carta forno e ritagliare i contorni con un coltellino appuntito e affilato.
-
2
Infornare a 180°C fino a raggiungere una discreta doratura.
Intanto che si raffreddano, preparare la glassa.
Note
- Dolce Pasquale tipico della Puglia.
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