DonnaModerna

Dolci, frutta e dessert

mariù59

/5

Scarcelle Pasquali

Scarcelle Pasquali

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Costo basso
Reperibilità Alimenti molto facile

1 kg di farina
400 g di zucchero
4-5 uova
200 g di olio (oppure 200 g di burro
oppure 100 g di burro e 100 g di olio)
1 bustina di ammoniaca
buccia grattugiata di limone o di arancia.

albume e zucchero a velo fino a raggiungere una consistenza ne' troppo densa ne' troppo liquida
qualche cucchiaino di succo di limone.

confettini argentati
confettini colorati
ovetti di cioccolato
pulcini decorativi.

1
Impastare la farina con lo zucchero, le uova, il burro, aggiungere l'ammoniaca sciolta in un goccio di latte ed, infine, la buccia grattugiata del limone o arancia.

Lavorare l'impasto fino ad amalgamare il tutto e stendere ad uno spessore di circa mezzo centimetro, poggiarvi sopra dei disegni preparati in anticipo su carta forno e ritagliare i contorni con un coltellino appuntito e affilato.

2
Infornare a 180°C fino a raggiungere una discreta doratura.

Intanto che si raffreddano, preparare la glassa.

3
Colarvi sopra la glassa.

4
Decorare con i confettini argentati e quelli colorati.

Dolce Pasquale tipico della Puglia.

Guarda anche