Scaloppine di pollo di Gordon Ramsay

Preparazione

• 1

  Miscelare la farina con sale, pepe e basilico tritato.
  Infarinare i petti di pollo, passarli nell'uovo sbattuto e poi ancora nella farina facendo aderire bene.
  Scaldare un po' di olio in una padella e cuocere i petti di pollo fino a quando saranno belli dorati.
  Rimuoverli e tenerli da parte.
  Nella stessa padella soffriggere la cipolla affettata, aggiungere i pomodorini tagliati a metà e l'aglio grattugiato,
  Far andare per pochi minuti (i pomodorini non devono disfarsi) e aggiungere le foglie di basilico spezzettate.
  In una teglia da forno sistemare i petti di pollo, mettere suo ognuno un po' di pomodorini
  e ricoprire con fette di mozzarella, il parmigiano grattugiato e un filo d'olio.
  Passare in forno per 5-6 minuti, il tempo di far fondere la mozzarella.
  Io per evitare di accendere il forno ho preferito usare il microonde, 2 minuti alla massima potenza ed ecco il piatto pronto.
  
  

  

• 2

  Vi leccherete i baffi!!!

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