Name: Scaloppe al latte rinforzato
Prep time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kg di scaloppine di vitello; poca farina 00; 1 litro di latte; 300 g di mortadella di puro suino; poco prezzemolo; 3-4 cucchiai di olio extravergine di oliva; sale e pepe.

Dosi per 6 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 10 min
Cottura 25 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile

1 kg di scaloppine di vitello
poca farina 00
1 litro di latte
300 g di mortadella di puro suino
poco prezzemolo
3-4 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale e pepe.

Padella

2
Salate e pepate le scaloppine.

3
Tagliare a straccetti la mortadella.

4
In una padella mettete l'olio.

Sistemate la carne sul fondo e ricoprite con la mortadella.

Fate rosolare 1 minuto quindi coprite con il latte.

5
Fate cuocere per 15-20 minuti a fuoco moderato facendo attenzione che non si attacchi la carne sul fondo (il latte deve restrngersi fino a formare una crema).

Tritare il prezzemolo e cospargete la carne.