Il sautè di vongole con i crostini dorati è una ricetta davvero semplice ma gustosissima. I crostini croccanti raccoglieranno tutto il sughetto delle vongole. E' davvero un antipasto buonissimo!
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 10 min
- Cottura 15 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Vongole 1 kg
- Pane del giorno prima -
- Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
- Aglio q.b.
- Peperoncino q.b.
- Prezzemolo q.b.
Preparazione
-
1
Soffriggere aglio olio e peperoncino, in una padella larga, attendere un paio di minuti e buttarci dentro il pane fatto a dadini. Quando il pane è dorato e croccante toglierlo dal fuoco e metterlo in una pirofila.
A parte sciacquare le vongole, se possibile farle saltare in uno scolapasta in modo da far uscire eventuale sabbia.
In una pentola capiente far soffriggere altro aglio olio e peperoncino, dopo un paio di minuti aggiungere le vongole e coprire con un coperchio.Quando tutti i gusci saranno aperti spegnere e unire le vongole ai crostini e spolverare di prezzemolo fresco!
Servire calde.
Altre ricette
Secondi piatti Sautè di vongole
Secondi piatti Polenta bianca con sautè di vongole
Antipasti e snack Sauté di mandorle di mare all'arancia
Antipasti e snack Pane dorato
Antipasti
Sautè di vongole all'arancia
Secondi piatti
Vongole alla pescatora
Guarda anche