Preparazione

• 1

  Filtrate il brodo di pesce precedentemente preparato e aggiungeteci le patate novelle sbucciate e lasciate intere; portatele a cottura.

  

• 2

  Nel frattempo rimuovete le pinne dal pesce, precedentemente pulito.

  

• 3

  Salate e inserite il prezzemolo, l'origano e l'aglio nella cavità addominale.

  

• 4

  Incidete la polpa del pesce con tagli diagonali.

  

• 5

  A questo punto, prendete i fogli di alluminio per il cartoccio, ungete con un po' d'olio e distribuiteci foglie di prezzemolo.

  

• 6

  Adagiate il pesce, che avrete già salato, nell'alluminio e aggiungete altro prezzemolo, origano e aglio.

  

• 7

  Sollevate i lati del cartoccio, aggiungete le patate novelle e ungete il tutto con olio extravergine d'oliva.

  

• 8

  Salate, pepate e infornate a 200°C per 15 minuti.

  

• 9

  Aprite il cartoccio e servitelo ai vostri commensali.

  

Come filtrare

Come condire