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Salsiccia e fagioli

Salsiccia e fagioli, un classico!Un piatto unico, più che unico direi che fa anche per 2 o 3 piatti visto l'apporto calorico!L'ideale è realizzarlo con dell'ottima salsiccia toscana o umbra e dei fagioli cannellini cotti per l'occasione, ma se avete fretta anche quelli precotti andranno benissimo.

Salsiccia e fagioli

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 10 min
Cottura 40 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile

Salsiccia di maiale 8
Fagioli bianchi già cotti - 500 gr
Passata di pomodoro 300 gr
Spicchio di aglio 2
Salvia foglie - 2
Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
Sale q.b.
Pepe nero q.b.

Casseruola

1
Se avete la salsiccia intera, tagliatela in pezzi di uguale lunghezza.

2
Bucherellate il budello in più punti con un coltellino affilato.

3
Fate scaldare un giro d'olio extravergine d'oliva in una casseruola di terracotta, unite due spicchi d'aglio e fate soffriggere.

4
Quando l'olio inizia a sfrigolare unite anche le salsicce e fatele rosolare uniformemente.

5
Unite la salsa di pomodoro, le foglie di salvia, coprite e fate cuocere.

6
Quasi al termine della cottura delle salsicce, unite i fagioli già cotti e fate insaporire per 5 minuti; salate e pepate a piacere.

7
Servite le salsicce e fagioli ben caldi con un'ulteriore spolverata di pepe nero.

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