Salsiccia e fagioli, un classico!Un piatto unico, più che unico direi che fa anche per 2 o 3 piatti visto l'apporto calorico!L'ideale è realizzarlo con dell'ottima salsiccia toscana o umbra e dei fagioli cannellini cotti per l'occasione, ma se avete fretta anche quelli precotti andranno benissimo.
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 10 min
- Cottura 40 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
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- Salsiccia di maiale 8
- Fagioli bianchi già cotti - 500 gr
- Passata di pomodoro 300 gr
- Spicchio di aglio 2
- Salvia foglie - 2
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Casseruola
Attrezzature
Preparazione
-
1
Se avete la salsiccia intera, tagliatela in pezzi di uguale lunghezza.
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2
Bucherellate il budello in più punti con un coltellino affilato.
-
3
Fate scaldare un giro d'olio extravergine d'oliva in una casseruola di terracotta, unite due spicchi d'aglio e fate soffriggere.
-
4
Quando l'olio inizia a sfrigolare unite anche le salsicce e fatele rosolare uniformemente.
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5
Unite la salsa di pomodoro, le foglie di salvia, coprite e fate cuocere.
-
6
Quasi al termine della cottura delle salsicce, unite i fagioli già cotti e fate insaporire per 5 minuti; salate e pepate a piacere.
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7
Servite le salsicce e fagioli ben caldi con un'ulteriore spolverata di pepe nero.
Come soffriggere
Come rosolare
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