Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- 650 g di peperoncini tondi (circa 450 g al netto degli scarti)
- 500 g di tonno in scatola sgocciolato
- 6 acciughine
- 2 cucchiaini di capperi
- olio
- aceto
- vino bianco
- sale
- olive (facoltativo).
Preparazione
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1
Ecco i peperoncini utilizzati per questa ricetta:
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2
Pulire i peperoncini (con i guanti) levando la calotta ed i semini.
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3
Mettere a bollire aceto, vino bianco (1 parte di aceto e due di vino all'incirca) e sale grosso e sbollentarvi per un minuto o due i peperoncini.
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4
Lasciar asciugare i peperoncini a testa in giù.
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5
Mettere i peperoncini nel mixer e tritare bene.
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6
Unirvi, ora, il tonno, le acciughe, i capperi e l'olio.
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7
Frullare per bene fino ad ottenere un composto molto liscio.
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8
Infine, mettere la salsa nei vasetti e sterilizzarli.
