Salsa al limone e menta

Preparazione

• 1

  Spremete il limone e filtratene il succo con un colino.

  

• 2

  Recuperate la scorza del limone tagliandola con un coltellino, senza intaccare la parte bianca amara; dividete la scorza in filetti sottili.
  Sbollentate la scorza di limone per due minuti in acqua bollente, scolateli.

  

• 3

  Sciogliete nel limone il sale e il pepe, aggiungete l'olio, montate con una forchetta fino a ottenere una salsina omogenea.

  

• 4

  Unitevi le scorzette di limone e le foglie di menta lavate, asciugate e tagliate a pezzetti.

  

Come spremere gli agrumi

Come filtrare

Come sbollentare o sbianchire