Name: Salsa agli spinaci
Yield: 4
Ingredients: 800 g di spinaci; 40 g di burro; 25 cl di latte; sale; 1 pizzico di pepe bianco; farina se necessario.

Dosi per 4 persone
Difficoltà molto bassa
Costo molto basso
Reperibilità Alimenti molto facile

800 g di spinaci
40 g di burro
25 cl di latte
sale
1 pizzico di pepe bianco
farina se necessario.

Padella

1
Pulite gli spinaci, lavateli più volte sotto l'acqua per eliminare il terriccio.
Cuoceteli in padella con un filo d'olio fino ad appasirli
Sgocciolateli, spremeteli bene e tritateli.
In una padella sciogliete il burro, versate il latte e il trito di spinaci.
Fate addensare il composto.
Se rimane liquido, aggiungete della farina e cuocendo ancora per una decina di minuti aggiustate di sale e pepe.

Io la uso per condire la pasta tipo le conchiglie che raccolgono bene il sughetto con una bella spolverata di pecorino romano!