Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti media
- 450 g di filetto di salmone fresco
- 2 cucchiai di salsa di soia dolce
- 2 cucchiai di salsa ketchup
- 1 cucchiaio di aceto di riso
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 spicchio di aglio schiacciato
- 4 cucchiai di olio di mais
- 450 g di porro affettato finemente
- peperoncini rossi tagliati finemente.
Preparazione
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1
Con un coltello affilato, ricavare delle fette di salmone, togliere la pelle, metterlo in un piatto in cui poterlo poi marinare.
Preparare la marinata: mescolare insieme la salsa di soia, la salsa ketchup, l'aceto di riso, lo zucchero e l'aglio. Versare il tutto sul salmone, rigirarlo per bene e lasciarlo marinare almeno per circa trenta minuti.
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2
Mettere tre cucchiai di olio nel wok e farlo scaldare, poi far saltare le rondelle di porri fino a quando saranno appassite e metterli in un piatto di portata ben caldo.
Nel wok aggiungere il restante olio, mettervi il salmone marinato e far cuocere almeno per due minuti sempre rigirandolo.
-
3
Servire immediatamente nel piatto adagiando sui porri.
Note
- Ricetta per 4 persone.
