Salmone supercroccante impanato con i corn flakes

Preparazione

• 1

  Ricavare dei bocconcini dai filetti di pesce (cercare di farli tutti della stessa misura).

  

• 2

  Metterli in una ciotola coperti dal limone e conditi con sale e pepe.

  

• 3

  Lasciar riposare in frigo per qualche ora ma si possono anche cuocere subito. Più si lasciano e più vengono lessati dal limone.

  

• 4

  Eccoli dopo circa 4 ore.

  Sbriciolare dei corn flakes e rotolarci i dadini in modo da farli aderire su tutta la superifcie.

  Disporli su una pirofila leggermente unta di olio.

  

• 5

  A questo punto abbiamo 2 opzioni:

  Cuocere a 190°C per 7/10 minuti girando verso metà cottura.

  Oppure si possono mettere nel ripiano alto e grigliare solo un paio di minuti per parte, se il pesce piace poco cotto.

  

• 6

  Si possono servire caldi ma rimangono belli croccanti anche da freddi.