theWOM
Dolci, frutta e dessert

Cookaround

/5

Salame di cioccolato

Se cerchi un dolce semplice, veloce e delizioso, il salame al cioccolato è la ricetta che fa per te, è un dolce senza cottura, a base di cioccolato fondente, biscotti secchi, uova, burro e zucchero, che ha la forma e l'aspetto di un salame. Il salame al cioccolato è un classico della cucina casalinga, nato negli anni '70 e diventato famoso grazie al ricettario "Manuale di Nonna Papera". E' un dolce ideale per la merenda dei bambini, ma anche per il dessert di fine pasto, soprattutto nelle occasioni festive come Natale e Pasqua.

Semplice, ideale per usare anche ingredienti avanzati da altre ricette, come frutta secca o candita, è il dolce perfetto da cucinare anche con i bambini. Segui la nostra ricetta con passo passo fotografico e cucina anche tu con le tue mani un delizioso salame di cioccolato da portare in tavola ogni volta che vuoi allietare i tuoi ospiti.

Se sei un amante del cioccolato, ecco per te alcune ricette che non puoi farti scappare!

Salame di cioccolato

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 6 persone
  • Difficoltà molto bassa
  • Preparazione 10 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile
  • Note: + il tempo per rassodare
  • Burro morbido 150 gr
  • Biscotti secchi 250 gr
  • Zucchero 100 gr
  • Cacao amaro 100 gr
  • Tuorli Pastorizzati - 65 gr
  • Zucchero a velo q.b.

Preparazione

  • 1

    Per preparare il salame di cioccolato, versa in una ciotola i tuorli pastorizzati e lo zucchero poi mescolali fino a far sciogliere lo zucchero. Aggiungi il burro morbido e mescolalo.

    Salame di cioccolato Salame di cioccolato Salame di cioccolato Salame di cioccolato
  • 2

    Mescola burro uova e zucchero fino ed emulsionare tutto. Aggiungi il cacao e mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.

    Salame di cioccolato Salame di cioccolato Salame di cioccolato Salame di cioccolato
  • 3

    Aggiungi i biscotti sbriciolandoli con le mani e infine mescola per uniformare. Trasferisci il composto su un foglio di carta da forno.

    Salame di cioccolato Salame di cioccolato Salame di cioccolato Salame di cioccolato
  • 4

    Con un cucchiaio distribuiscilo per bene. Avvicina i due lati lunghi della carta forno e comincia a stringerli in modo da formare il salame.

    Salame di cioccolato Salame di cioccolato Salame di cioccolato Salame di cioccolato
  • 5

    Sempre con la carta, stringi il salame per compattarlo per bene. Chiudi i lati, comprimendo bene, per varie volte fino a che non risulta un tronco compatto e uniforme, infine mettilo a rassodare in frigo per almeno 3 ore.

     

    Salame di cioccolato Salame di cioccolato Salame di cioccolato Salame di cioccolato
  • 6

    Spargi dello zucchero a velo su una teglia o un vassoio, poi scarta il salame e appoggialo sullo zucchero. Spolveraci sopra dell’altro zucchero poi rotola il salame al cioccolato per cospargerlo per bene, sposta il salame su un tagliere e taglia delle fette di circa 1 cm di spessore.

    Se il salame di cioccolato risulta troppo morbido, rimettilo a rassodare in frigorifero.

    Salame di cioccolato Salame di cioccolato Salame di cioccolato Salame di cioccolato

Varianti per il salame al cioccolato

  • Il salame al cioccolato è un dolce che si presta a tante varianti, a seconda dei gusti e della fantasia. Puoi usare diversi tipi di biscotti, come i digestive, i savoiardi, i frollini o i wafer. Puoi anche aggiungere al composto della frutta secca, come nocciole, mandorle, pistacchi o uvetta, oppure delle gocce di cioccolato bianco o al latte. Puoi anche aromatizzare il salame al cioccolato con la vaniglia, la cannella, l'arancia o il caffè. Puoi infine decorare il salame al cioccolato con della glassa al fondente, della panna montata, della crema pasticcera o della frutta candita.

Guarda anche
Cookaround

© 2024 Mondadori Media S.p.A. - Via Gian Battista Vico 42 - 20123 MILANO, Italia - P.IVA 08009080964 - riproduzione riservata