Dosi & Ingredienti
- Dosi per 12 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 40 min
- Cottura 55 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- 150 g di cioccolato fondente
- 150 g di farina
- 150 g di zucchero
- 6 uova
- 100 g di burro
- 1 bustina di vanillina
- 200 g di marmellata di albicocche
- un pizzico di sale.
- 100 g di cioccolato fondente
- 3 cucchiai di acqua
- 100 g di zucchero a velo.
- Casseruola / Frusta elettrica
Per la glassa
Attrezzature
Preparazione
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1
Tagliare a pezzetti il cioccolato fondente.
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2
In una casseruola fate sciogliere il burro con poca acqua calda.
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3
Fate fondere i pezzi di cioccolato a bagnomaria.
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4
Fate raffreddare il burro a temperatura ambiente.
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5
Mescolare il cioccolato fino a renderlo omogeneo.
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6
Ed incorporare il burro, mescolando delicatamente.
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7
Montare, con le fruste elettriche, gli albumi con un pizzico di sale.
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8
Aggiungete i tuorli e lo zucchero.
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9
Incorporare il cioccolato fuso tiepido.
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10
Versate a pioggia la farina.
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11
E la vanillina.
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12
Trasferire il composto in una tortiera a cerniera del diametro di 24 cm imburrato ed infarinato.
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13
Infornatein forno già caldo a 180°C per circa 40 minuti.
Nel frattempo preparate la glassa; tagliate il cioccolato a pezzetti.
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14
E scioglietelo a bagnomaria con 3 cucchiai di acqua.
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15
Dopo averlo fatto sciogliere incorporare, fuori dal fuoco, lo zucchero al velo.
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16
Lavorare il composto finchè risulterà liscio ed omogeneo.
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17
Fate raffreddare la torta nello stampo, sfornatela, ricavate 2 dischi e farcitela con la marmellata di albicocche.
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18
Ricoprite la torta con la glassa.
