Saccottini di sfoglia alle albicocche

Preparazione

• 1

  Se si utilizzano le albicocche fresce o congelate, farle cuocere per una decina di minuti a fuoco basso, per quelle sciroppate non è necessario.

  

• 2

  Nel frattempo sciogliere due cucchiai di gelatina di albicocche, con il moscato a fuoco bassissimo.

  

• 3

  Col coppapasta, tagliare i cerchi, spolverarli con zucchero fine di canna e mettere tre fettine di albicocche.

  

• 4

  Colargli sopra un pò della gelatina sciolta

  

• 5

  e qualche goccia di cioccolato

  

• 6

  Chiudere prima i lembi paralleli alle fettine.

  

• 7

  Chiudere, quindi, gli altri due lembi.

  

• 8

  Unirli stringendoli bene.

  

• 9

  Mettere su una teglia e spolverare con zucchero a velo con un foglio di carta forno. Con la sfoglia rimanente, creare 5 tondi e una stella.

  

• 10

  Cuocere 10-12 minuti a 200°C, fino alla colorazione desiderata, comunque non troppo scuri. Spolverare ancora con zucchero a velo.