Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti media
- asparagi
- zucca
- 1 peperoncino
- cipolla
- aglio
- acciughe
- 1 bustina di zafferano
- ruvidelli
- olio d'oliva.
Preparazione
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1
Cuocere al vapore gli asparagi e la zucca.
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2
Tritare un peperoncino, della cipolla e dell'aglio.
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3
Pulire le acciughe e tagliarle a metà e poi in quattro.
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4
Soffriggere il trito precedente ed unire il pesce, sfumare col vino ed aggiungervi una bustina di zafferano.
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5
Unire anche le verdure.
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6
Cuocere e scolare i ruvidelli al dente e saltarli in padella col condimento.
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7
Ecco il piatto pronto per essere servito.
