Rotolo nutella e mascarpone

Preparazione

• 1

  In una ciotola mettete i tuorli, l'acqua, l'olio, lo zucchero, la farina setacciata ed il lievito.

  Mescolare bene con una frusta a mano.

  

• 2

  Con le fruste elettriche montare gli albumi con 70 gr. di zucchero.

  

• 3

  Incorporate gli albumi montati al composto di uova.

  

• 4

  Rivestite una placca 40x32 con carta da forno bagnata e strizzata.

  Versateci l'impasto.

  

• 5

  Infornate a 180°C per circa 15 minuti, la superficie si deve appena colorare (verrà un pan di spagna molto basso).

  Sformate subito, arrotolate con della carta forno e lasciate raffreddare un pò.
  
  Intanto preparate il ripieno: in una casseruola fate bollire dell'acqua, spegnete il fuoco e immergeteci il barattolo di nutella, lasciate immerso per 10 minuti.

  In una ciotola mettete la nutella ammorbidita ed il mascarpone.

  

• 6

  Amalgamate bene il composto.

  

• 7

  Srotolate il pan di spagna e farcite con la crema.

  

• 8

  Poi, con l'aiuto della carta da forno, cominciate ad arrotolare.

  

• 9

  Ecco il risultato.
  
  

  

• 10

  Avvolgete il rotolo nella carta forno e mettetelo in frigo per qualche ora.

  Spolverizzate con del cacao e decorate con la granella.

  

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