Rotolo freddo di frittata

Preparazione

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  Rosolare l'aglio tritato con un goccino di olio evo, poi unirvi il prezzemolo tritato, a parte battere le uova con il latte, il sale (poco perchè viene già molto saporito), il pepe, la forma grattata e il soffritto di aglio e prezzemolo quindi farla cuocere come una normale frittata.

  Io, per comodità, la cuocio in una teglia rettangolare in forno così ho già la forma base. Quando è cotta la sformo su carta forno e la ricopro completamente con scaglie di grana, poi sopra metto il prosciutto di Praga e la arrotolo stretta su se stessa aiutandomi con la carta e la faccio raffreddare bene prima di tagliarla a fette.

Note

• Ai miei figli piace con un pò di maionese mentre io la preferisco al naturale con un po di pomodori,è ottima da portare al mare. Ciao a tutti Ladyleo.