Dosi & Ingredienti
- Dosi per 8 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 20 min
- Cottura 75 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- 800 g di patate
- 1 uovo
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 3 cucchiai circa di pangrattato.
- una manciata abbondante di rucola
- 60 g di parmigiano a scaglie.
- Ciotola / Leccarda / Pentola / Schiacciapatate
Per il ripieno
Attrezzature
Preparazione
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1
Lessare le patate in una pentola con abbindante acqua salata.
Con lo schiacciapatate schiacciare le patate ancora calde in una ciotola.
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2
Fatele raffreddare per bene.
Quando le patate sono ben fredde aggiungete l'uovo.
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3
Il parmigiano, il sale ed il pepe.
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4
Mescolare bene.
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5
Aggiungete il pangrattato.
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6
E formate un composto omogeneo che si lavori bene.
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7
Stendete l'impasto ottenuto sopra una placca.
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8
Ricoprite con la rucola e le scaglie di parmigiano.
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9
Arrotolate aiutandovi con dell'altro pangrattato se dovesse servire.
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10
Infornate a 180°C per 40-45 minuti o comunque finchè non risulta ben dorato.
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11
Sfornate, fate raffreddare, tagliate a fette e servite.
