Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- 7 patate medie
- 1 uovo
- 2 cucchiai di panna da cucina
- 1 cucchiaio di burro
- formaggio grana
- pepe
- peperoni
- provola affumicata
- 2 fette di prosciutto di praga o pancetta
- aglio
- capperi
- olive
- sale.
Preparazione
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1
Cuocere le patate. Lasciarle intiepidire, sbucciarle e schiacciarle. In una ciotola lavorare le patate con il burro a fiocchetti, la panna, l'uovo, il formaggio, sale e pepe. Lasciar raffreddare il composto.
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2
Nel frattempo cuocere i peperoni facendoli saltare in padella con olio, aglio, capperi e olive spezzettate. Su un foglio di carta forno disporre il composto di patate, formare un rotolo e aprirlo al centro.
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3
Riempire con i peperoni e la provola a cubetti e richiudere modellando con le mani.
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4
Avvolgere con le fette di prosciutto e poi nel foglio di carta forno.
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5
Cuocere in forno a 180° per 35 minuti circa. Far intiepidire e tagliare a fette.
