Name: Rotolo di pan di spagna con panna e marmellata
Prep time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 3 uova medie intere; 90 g di zucchero; 90 g di farina; scorza di mezzo limone.; 300 g di marmellata di albicocche o di arance; 200 ml di panna da montare vegetale; 1 manciata di granella di nocciole.; poco zucchero a velo

Rotolo di pan di spagna con panna e marmellata

Dosi per 8 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 35 min
Cottura 15 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile

3 uova medie intere
90 g di zucchero
90 g di farina
scorza di mezzo limone.

300 g di marmellata di albicocche o di arance
200 ml di panna da montare vegetale
1 manciata di granella di nocciole.

poco zucchero a velo

Ciotola / Frusta elettrica / Leccarda

1
In una ciotola e con le fruste elettriche montare lo zucchero con le uova.

Incorporate la farina e mescolare delicatamente, aggiungete infine la scorza grattugiata del limone.

Imburrate una placca da forno di 30x27 cm circa e rivestite di carta forno.

Versate il composto nella placca ed infornate nel forno già caldo a 180°C per 15 minuti.

Trasferite la pasta sopra un cannovaccio pulito con la carta verso e toglietela, arrottolare e fate reffreddare.

Montare la panna.

Aprite il rotolo e spalmateci la marmellata, coprite con le nocciole e con la panna, arrotolate e ronete nel frigo almeno 2 ore.

Cospargete di zucchero a velo e servite.